Hace nada, paseando por las cercanías de la Sierra de la Culebra, recordé que no lejos estaba San Vitero y sus excelencias cárnicas. Así que me acerqué y tuve la suerte de coincidir con la XVII Feria de los Buches. Un encuentro singular y tradicional que se acompaña de una buena selección de productos de la tierra y algunos puestos con herramientas y enseres ya perdidos en el tiempo. La Asociación Nacional de Criadores de la Raza Asnal Zamorano-Leonesa, organizadora del evento, cuenta con unos 915 animales censados de 750 ganaderos aproximadamente.
La Asociación tiene como objetivo velar por la conservación, mejora y promoción del asno Zamorano – Leonés colaborando con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Junta de Castilla y León y la Diputación de Zamora en diferentes líneas de actuación como son: gestión del libro genealógico, ayudas para los ganaderos, censo y marcaje de ejemplares, promoción de la raza, mejora de la reproducción y comercialización, así como la participación en programas comunitarios de conservación. Por otro lado, ASZAL colabora con las Facultades de Veterinaria de Madrid y de León en el desarrollo de diferentes proyectos de investigación. Una auténtica fiesta llena de sabor y tradición que aconsejo conocer en cualquier momento.